Velouté crémeux de champignons
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 174
Offrez-vous un véritable moment de réconfort avec cette soupe aux champignons onctueuse et délicatement parfumée. Sa texture veloutée et son goût riche en saveurs de champignons en font un classique irrésistible. Savourez-la accompagnée d’une tranche de pain croustillant, ou agrémentez-la de croûtons dorés pour une touche de gourmandise supplémentaire. Idéale pour les journées fraîches, cette soupe vous enveloppera de chaleur à chaque cuillerée.
recette mise à jour 23 janv. 2025
Ingrédients
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- Champignons de paris
- 500 grammes
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- Oignon
- 200 grammes
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- Pomme de terre
- 250 grammes
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- Thym frais
- 1 cuillère à soupe
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- Bouillon de légumes
- 700 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Poivre blanc
- 1 pincée
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- Noix de muscade
- 1 pincée
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 50 grammes
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- Persil frais
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les champignons de Paris et les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les pommes de terre, le thym frais, les gousses d'ail et le bouillon de légumes dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon jusqu’à ce que le liquide ait réduit - 30 min, 98°C, vitesse 1
- Puis mettre le sel, le poivre blanc, la noix de muscade et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mixer avec le bouchon jusqu’à ce que ce soit lisse - 2 min, vitesse 12
- Servir
- Garnir avec le persil frais