Œuf marbré chinois
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 8hrs 15mins
-
- Serve
- 6
-
- Calories
- 97
Ces œufs font un joli complément à votre lunchbox. Avec une saveur subtile et savoureuse, cette collation est excellente.
recette mise à jour 31 mai 2022
Ingrédients
-
- Eau
- à convenance
-
- Eau
- 2 litres
-
- Œufs
- 6
-
- Sauce soja
- 170 grammes
-
- Anis étoilés entiers
- 2
-
- Bâton de cannelle
- 1
-
- Sucre semoule
- 1 cuillère à café
Outils
-
kCook Multi
-
Passoire
-
Bol moyen en verre
-
Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
- Mettre l'eau dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 104°C
- Puis mettre les œufs dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 8 min, 104°C
- Égoutter soigneusement le contenu du bol du kCook dans la passoire
- Transférer le contenu de la passoire dans le bol moyen en verre
- Mettre l'eau dans les œufs
- Laisser refroidir jusqu’à complètement froid
- Casser délicatement
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Transférer les œufs dans le bol du kCook
- Mettre l'eau, la sauce soja, les anis étoilés entiers, le bâton de cannelle et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 2 min, 104°C
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen en verre
- Couvrir avec la feuille d'aluminium
- Laisser refroidir durant la nuit au réfrigérateur
- Servir