Fondant au chocolat cuit à la vapeur
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 53mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 585
Servir avec de la crème légèrement fouettée ou une boule de crème glacée.
recette mise à jour 2 août 2022
Ingrédients
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- Chocolat noir
- 250 grammes
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- Beurre
- 150 grammes
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- Sucre semoule
- 125 grammes
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- Œufs
- 4
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- Farine blanche
- 60 grammes
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- Eau
- 1 litre
Outils
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Micro-ondes
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Pinceau
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kCook Multi
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Panier vapeur
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Bol résistant à la chaleur
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Poche à douille
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Bol du kcook
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Moules à dariole
Aperçu des étapes
- Graisser 6 moules à dariole propres
- Laisser refroidir au réfrigérateur
- Mettre le chocolat noir et le beurre dans un bol résistant à la chaleur propre
- Chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que cela soit fondu et réserver
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le sucre semoule et les œufs dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 5 min, vitesse 6
- Fouetter sans le bouchon et continuer - 2 min, vitesse 6
- Verser le mélange de chocolat dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
- Mettre la farine blanche dans le bol du kCook
- Fouetter sans le bouchon - 1 min, vitesse 4
- Transférer le contenu du bol du kCook dans la poche à douille
- Déposer uniformément le mélange de chocolat sur les 6 moules à dariole
- Nettoyer le bol du kCook
- Mettre l'eau dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 104°C
- Poser le contenu des moules à dariole dans le panier vapeur
- Installer
- Cuisson vapeur - 40 min, 104°C
- Démouler soigneusement les moules à dariole
- Servir