Pâte à tagliatelles (sans gluten)
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 219
Utilisez cette recette pour préparer des tagliatelles fraîches. Vous pouvez également essayer de les préparer avec l'une de nos recettes de sauce pour pâtes.
recette mise à jour 27 juil. 2023
Ingrédients
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- Œufs
- 2
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- Farine de riz
- 50 grammes
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- Farine de maïs
- 50 grammes
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- Farine de sarrasin
- 50 grammes
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- Fécule de maïs
- 50 grammes
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- Eau
- à convenance
Outils
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la farine de riz, la farine de maïs, la farine de sarrasin, la fécule de maïs et les œufs dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon et continuer - 2 min, vitesse 5
- Mettre l'eau progressivement dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Pétrir jusqu’à obtention d'une masse homogène
- Pétrir jusqu’à ce que cela soit lisse
- Étaler finement
- Rouler en bûche
- Émincer en lanières avec le couteau professionnel
- Former
- Saupoudrer
- Laisser reposer - 20 min
- Cuire jusqu’à obtenir une texture al dente
- Servir