Pâtes fraîches pour tagliatelles, tagliolini, pappardelles, etc.
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 615
Utilisez cette recette pour faire des pâtes en forme de «ruban» telles que les tagliatelles. À servir avec l'une de nos recettes de sauce pour pâtes.
recette mise à jour 7 juil. 2022
Ingrédients
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- Œufs
- 2
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- Jaunes d'œuf
- 9
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- Farine blanche
- 400 grammes
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- Farine de blé dur
- 100 grammes
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- Eau
- à convenance
Outils
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Plaques de cuisson
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Film alimentaire
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Plan de travail légèrement fariné
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la farine blanche, la farine de blé dur, les œufs et les jaunes d'œuf dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 4
- Mettre l'eau progressivement dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 8
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Pétrir jusqu’à obtention d'une masse homogène
- Pétrir jusqu’à ce que cela soit lisse
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser reposer - 20 min
- Étaler finement
- Émincer en lanières
- Cuire jusqu’à obtenir une texture al dente
- Servir