Gressins au sésame

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 31mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    20
  • Icône de calories
    Calories
    92
basé sur 11 notes

Ces bâtonnets de pain croustillant d’origine italienne égayent très bien les apéritifs. Trempez les dans du beurre à l'ail, de l'huile d'olive du vinaigre balsamique ou du tzatzíki.

recette mise à jour 31 janv. 2024

Ingrédients

  • Icône de Eau
    Eau
    300 millilitres
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée
    Levure de boulanger déshydratée
    1 cuillère à café
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    500 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Graines de sésame
    Graines de sésame
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Pinceau
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  2. Mettre l'eau et la levure de boulanger déshydratée dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Cuire avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
  6. Puis mettre la farine blanche et le sel dans la pâte
  7. Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 7
  8. Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 10
  9. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  10. Pétrir légèrement
  11. Former en bûches
  12. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
  13. Transférer la pâte sur la plaque
  14. Faire lever - environ 1 h
  15. Préchauffer le four - 190°C
  16. Badigeonner avec l'œuf
  17. Saupoudrer avec les graines de sésame
  18. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 20 min, 190°C
  19. Servir
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