Parfait à la vanille et coulis de myrtilles
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 7hrs 30mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 495
Un dessert italien classique, simple à préparer, avec une saveur à la vanille délicieuse et garni d'un coulis de myrtille.
recette mise à jour 8 févr. 2024
Ingrédients
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- Jaunes d'œuf
- 4
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- Œufs
- 2
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- Sucre semoule
- 200 grammes
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- Graines de vanille
- 1 cuillère à café
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 600 millilitres
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- Myrtilles
- 100 grammes
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- Eau
- 100 millilitres
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- Sucre semoule
- 4 cuillères à café
Outils
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Film alimentaire
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kCook Multi
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Carafe
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Assiette de service
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Bol du kcook
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Moule à pain - 25cm
Aperçu des étapes
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre les jaunes d'œuf, les œufs, le sucre semoule et les graines de vanille dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 2 min 30 s, vitesse 8
- Transférer le contenu du bol du kCook dans la carafe et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 8
- Fouetter sans le bouchon et continuer - 45 s, vitesse 5
- Verser le mélange d’œuf dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
- Tapisser un moule à pain propre avec le film alimentaire
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule à pain
- Congeler jusqu’à ce que le mélange ait pris - environ 6 h
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre les myrtilles, l'eau et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 5
- Transférer le contenu du bol du kCook dans la carafe et laisser refroidir
- Démouler le contenu du moule à pain sur l'assiette de service
- Verser un filet du contenu de la carafe sur l'assiette de service
- Servir