Nougat tendre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 8hrs 10mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 872
Un nougat tendre, parfait comme cadeau fait maison pour un être cher.
recette mise à jour 23 janv. 2024
Ingrédients
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- Noix de pécan
- 75 grammes
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- Noisettes
- 75 grammes
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- Miel
- 375 grammes
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- Sucre semoule
- 110 grammes
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- Poudre d'amandes
- 300 grammes
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- Sucre glace
- 225 grammes
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Film alimentaire
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kCook Multi
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Moule à pain - 23cm
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Bol du kcook
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Plaque - 46cm x 33cm
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 160°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Mettre les noix de pécan et les noisettes sur la plaque
- Cuire - 5 min, 160°C
- Réserver et laisser refroidir
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le miel dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le sucre semoule, la poudre d'amandes et le sucre glace dans le bol du kCook
- Transférer les noix dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 5
- Tapisser un moule à pain propre avec le film alimentaire
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule à pain
- Appuyer fermement dans le moule à gâteaux
- Laisser reposer durant la nuit
- Démouler
- Couper en quarts
- Servir