Samossas au boudin noir

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 0mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    24
  • Icône de calories
    Calories
    66
basé sur 3 notes

Cette variante des samosas peut être servie pour l'apéritif. Vous pouvez les faire frire au lieu de les cuire au four, et les servir avec notre sauce au yaourt.

recette mise à jour 26 févr. 2024

Ingrédients

  • Icône de Pomme de terre
    Pomme de terre
    250 grammes
  • Icône de Oignon
    Oignon
    150 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    1 litre
  • Icône de Safran des indes moulu
    Safran des indes moulu
    1 cuillère à café
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Cumin moulu
    Cumin moulu
    1 cuillère à café
  • Icône de Graines de fenouil
    Graines de fenouil
    ½ cuillère à café
  • Icône de Coriandre moulue
    Coriandre moulue
    1 cuillère à café
  • Icône de Garam masala
    Garam masala
    1 cuillère à café
  • Icône de Purée d’ail
    Purée d’ail
    1 cuillère à café
  • Icône de Purée de gingembre
    Purée de gingembre
    1 cuillère à café
  • Icône de Boudin noir
    Boudin noir
    220 grammes
  • Icône de Petits pois surgelés
    Petits pois surgelés
    120 grammes
  • Icône de Feuilles de pâte filo
    Feuilles de pâte filo
    à convenance
  • Icône de Huile végétale
    Huile végétale
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm
  • Icône du kCook Passoire
  • Icône du kCook Plan de travail

Aperçu des étapes

  1. Installer le disque à émincer fin (4) dans l'accessoire direct prep
  2. Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
  3. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  4. Mettre les pommes de terre, l'eau et le safran des Indes moulu dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook
  7. Cuire sans le bouchon - 20 min, 94°C, vitesse 2
  8. Égoutter le contenu du bol du kCook dans la passoire et réserver
  9. Nettoyer le bol du kCook
  10. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  11. Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
  12. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  13. Fermer le couvercle du bol du kCook
  14. Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
  15. Tourner l'accessoire direct prep en position 1
  16. Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
  17. Tourner l'accessoire direct prep en position 2
  18. Mettre le cumin moulu, les graines de fenouil, la coriandre moulue, le garam masala, la purée d’ail et la purée de gingembre dans le bol du kCook
  19. Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
  20. Puis mettre le Boudin noir dans le bol du kCook
  21. Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
  22. Puis mettre les petits pois surgelés dans le bol du kCook
  23. Transférer les pommes de terre dans le bol du kCook
  24. Mélanger sans le bouchon - 30 s, vitesse 4
  25. Préchauffer le four - 200°C
  26. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
  27. Mettre les feuilles de pâte filo sur un plan de travail propre
  28. Couper en rectangles
  29. Transférer le contenu du bol du kCook sur la pâte
  30. Replier le coin supérieur sur la garniture et jusqu'au bord inférieur pour former un triangle
  31. Plier le coin inférieur le long du pli supérieur du triangle
  32. Continuer à plier la pâte en veillant à conserver la forme du triangle
  33. Transférer la pâte sur la plaque
  34. Badigeonner avec l'huile végétale
  35. Cuire - 12 min
  36. Servir
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