Tagine de dinde
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 364
Ce plat savoureux est idéal le lendemain de Noël pour utiliser les restes.
recette mise à jour 27 nov. 2023
Ingrédients
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- Oignon
- 75 grammes
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- Panais
- 100 grammes
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- Carotte
- 100 grammes
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- Abricots secs
- 3 cuillères à soupe
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- Dinde
- 450 grammes
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- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Safran des indes moulu
- ½ cuillère à café
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- Sumac moulu
- 2 cuillères à café
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- Gousses de cardamome
- 2
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- Miel
- 1 cuillère à soupe
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Bouillon de poulet
- 400 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile végétale dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer l'oignon dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail, le cumin moulu, la coriandre moulue, le safran des Indes moulu, le sumac moulu et les gousses de cardamome dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer le panais et les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les abricots secs, le miel, les tomates coupées en boîte et le bouillon de poulet dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 25 min, 98°C, vitesse 1
- Puis mettre la dinde dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 3
- Assaisonner à convenance
- Servir