Yeux au cheesecake

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    2hrs 35mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    348
basé sur 2 notes

Jetez un sort sur cette délicieuse friandise au chocolat blanc, cheesecake à la vanille et gelée de canneberge. Pour décorer, vous aurez besoin de fondant au chocolat rouge ou de chocolat blanc fondu avec un colorant alimentaire rouge. Vous aurez également besoin de pâte à sucre bleue et noire.

recette mise à jour 20 oct. 2021

Ingrédients

  • Icône de Chocolat blanc
    Chocolat blanc
    500 grammes
  • Icône de Feuilles de gélatine
    Feuilles de gélatine
    3
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    200 grammes
  • Icône de Fromage à la crème
    Fromage à la crème
    110 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    25 grammes
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 cuillère à café
  • Icône de Jus de cranberry
    Jus de cranberry
    300 millilitres
  • Icône de Chocolat blanc
    Chocolat blanc
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Spatule
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Moule demi sphère en silicone - 5cm
  • Icône du kCook Poche à douille
  • Icône du kCook Moule demi sphère en silicone - 5cm

Aperçu des étapes

  1. Mettre le chocolat blanc dans un moule demi sphère en silicone propre
  2. Remplir
  3. Enrober
  4. Racler soigneusement
  5. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante et réserver
  6. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  7. Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
  8. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  9. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  10. Fouetter avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
  11. Puis mettre le fromage à la crème, le sucre semoule et la vanille liquide dans le bol du kCook
  12. Fouetter avec le bouchon - 15 s, vitesse 7
  13. Transférer le contenu du bol du kCook dans la poche à douille
  14. Laisser refroidir au réfrigérateur
  15. Nettoyer le bol du kCook
  16. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  17. Mettre le jus de cranberry dans le bol du kCook
  18. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  19. Fermer le couvercle du bol du kCook
  20. Chauffer sans le bouchon - 70°C, vitesse 3
  21. Puis mettre les feuilles de gélatine dans le bol du kCook
  22. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 6
  23. Verser soigneusement le contenu du bol du kCook dans le moule demi sphère en silicone
  24. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris - 2 h
  25. Assembler
  26. Déposer la crème avec la poche à douille
  27. Fondre le tout
  28. Décorer avec le chocolat blanc
  29. Tremper
  30. Décorer
  31. Rouler en boules
  32. Assembler
  33. Servir
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Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

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