Polvorones au chocolat
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 24
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- Calories
- 150
Les polvorones sont des biscuits de Noël friables, simplement décorés avec du sucre glace.
recette mise à jour 14 oct. 2023
Ingrédients
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Poudre d'amandes
- 100 grammes
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- Pâte à tartiner chocolat noisettes
- 125 grammes
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- Saindoux
- 100 grammes
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- Sucre glace
- 100 grammes
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- Poudre de cacao
- 15 grammes
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Spatule
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Four
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Papier sulfurisé
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Grille de refroidissement
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Film alimentaire
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Plaque - 46cm x 33cm
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Plan de travail
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Bol du kcook
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 150°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Mettre la farine blanche et la poudre d'amandes sur la plaque
- Répartir uniformément
- Cuire - 30 min, 150°C
- Laisser refroidir
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la pâte à tartiner chocolat noisettes, le saindoux, le sucre glace et la poudre de cacao dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Transférer le contenu de la plaque dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail
- Former en une boule
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à obtention d’une masse ferme - environ 20 min
- Tapisser la plaque avec le papier sulfurisé et réserver
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 2,5cm
- Découper
- Transférer la pâte sur la plaque
- Cuire - 20 min, 150°C
- Laisser refroidir sur la grille de refroidissement
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Servir