Gâteaux de cervelles

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 15mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    359
basé sur 6 notes

C'est des vrais ? Qu'en pensez vous ? Oserez vous essayer ces gâteaux red velvets en forme de cervelles ?

recette mise à jour 21 déc. 2023

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    125 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    300 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    3
  • Icône de Poudre de cacao
    Poudre de cacao
    20 grammes
  • Icône de Colorant rouge
    Colorant rouge
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    190 grammes
  • Icône de Lait ribot
    Lait ribot
    125 millilitres
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 cuillère à café
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Bicarbonate de sodium
    Bicarbonate de sodium
    ½ cuillère à café
  • Icône de Vinaigre blanc
    Vinaigre blanc
    1 ½ cuillères à café
  • Icône de Confiture de fraise
    Confiture de fraise
    200 grammes
  • Icône de Pâte à sucre
    Pâte à sucre
    200 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Micro-ondes
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Pinceau
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Moule demi sphère

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 170°C
  2. Graisser un moule demi sphère propre et réserver
  3. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  4. Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  7. Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
  8. Puis mettre les œufs dans le bol du kCook
  9. Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
  10. Mettre la poudre de cacao et le colorant rouge dans un petit bol propre
  11. Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation
  12. Transférer le contenu du petit bol dans le bol du kCook
  13. Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
  14. Puis mettre la farine blanche, le lait ribot, la vanille liquide et le sel dans le bol du kCook
  15. Mélanger avec le bouchon puis râcler le bol - 2 min, vitesse 5
  16. Mélanger avec le bouchon puis râcler le bol - 30 s, vitesse 5
  17. Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 5
  18. Mettre le bicarbonate de sodium et le vinaigre blanc dans un petit bol propre
  19. Mélanger avec la cuillère à café
  20. Transférer le contenu du petit bol dans le bol du kCook
  21. Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 5
  22. Déposer le contenu du bol du kCook dans le moule demi sphère
  23. Cuire - 25 min, 170°C
  24. Démouler sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
  25. Former et réserver
  26. Mettre la confiture de fraise dans un bol moyen propre
  27. Chauffer au micro-ondes jusqu’à obtention d’un liquide - environ 10 s
  28. Badigeonner jusqu’à ce que cela soit recouvert et laisser refroidir
  29. Pétrir la pâte à sucre dans la confiture
  30. Étaler en bûches
  31. Décorer
  32. Badigeonner délicatement jusqu’à ce que cela soit recouvert
  33. Servir
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