Mayonnaise à l'orange
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 5mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 544
Une mayonnaise délicieuse qui se marie bien avec les fruits de mer. Attention, pour cette recette, il est important d'utiliser des ingrédients à température ambiante, et d'ajouter l'huile d'arachide et le vinaigre blanc très lentement pendant que la machine est en marche.
recette mise à jour 16 mai 2023
Ingrédients
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- Huile d’arachide
- 250 millilitres
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- Jus d'orange
- 25 millilitres
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- Zestes d'orange
- 1 cuillère à café
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- Jaunes d'œuf
- 3
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- Vinaigre blanc
- 2 cuillères à café
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Panier vapeur
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le jus d'orange, les zestes d'orange et les jaunes d'œuf dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 1 min, vitesse 9
- Verser le vinaigre blanc et l'huile d’arachide progressivement dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
- Fouetter sans le bouchon et continuer - 2 min, vitesse 9
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le petit bol et couvrir
- Laisser refroidir au réfrigérateur
- Servir