Panforte
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 16
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- Calories
- 232
Le panforte, ou panforte di Siena, est un dessert italien traditionnel de Noël, moelleux, plein de fruits et de noix, et originaire de Sienne, en Toscane.
recette mise à jour 21 déc. 2023
Ingrédients
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- Noisettes
- 150 grammes
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- Pistaches
- 150 grammes
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- Zestes de citron confit
- 50 grammes
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- Dattes
- 125 grammes
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- Abricots secs
- 125 grammes
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- Miel
- 125 grammes
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- Sucre de canne
- 150 grammes
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- Marsala
- 3 cuillères à soupe
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- Farine blanche
- 50 grammes
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Gingembre en poudre
- ¾ cuillère à café
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- Cardamome moulue
- ¼ cuillère à café
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Grille de refroidissement
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Moule rond - 20.5cm
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 150°C
- Tapisser un moule rond propre avec le papier sulfurisé
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le miel, le sucre de canne et le marsala dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 94°C, vitesse 3
- Puis mettre les noisettes, les pistaches, les zestes de citron confit, les dattes, les abricots secs, la farine blanche, la cannelle en poudre, le gingembre en poudre et la cardamome moulue dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 6
- Déposer le contenu du bol du kCook dans le moule rond
- Cuire - 35 min, 150°C
- Démouler sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Couper en morceaux
- Servir