Struffoli napolitain
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 8hrs 23mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 269
Les struffolis sont un dessert italien composé de boulettes de pâte frites de la taille d'une bille. Croquants à l'extérieur et légers à l'intérieur, les struffolis sont servis avec du miel chaud.
recette mise à jour 23 oct. 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 30 grammes
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Œufs
- 4
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Sucre semoule
- 1 cuillère à café
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- Citron
- ½
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- Huile d'olive
- à convenance
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- Miel
- 125 grammes
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- Orange
- 1
Outils
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Papier absorbant
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kCook Multi
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Assiette de service
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Bol du kcook
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Poêle à frire
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la farine blanche, les œufs, le jaune d'œuf, le sucre semoule, le beurre et le citron dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Rouler en boules
- Laisser refroidir durant la nuit au réfrigérateur
- Mettre l'huile d'olive dans une poêle à frire propre
- Chauffer dans la poêle à frire
- Transférer peu à peu les boules de pâte dans la poêle à frire
- Faire revenir chaque côté dans la poêle à frire jusqu’à obtention d’une couleur dorée
- Sécher sur les papier absorbant
- Transférer les boules de pâte sur l'assiette de service
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le miel et l'orange dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 1 min, 98°C, vitesse 3
- Verser un filet du contenu du bol du kCook sur les boules de pâte soigneusement
- Servir