Meringue végan
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 10mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 269
Soufflées en un instant, ces meringues sont parfaites avec des fruits ou émiettés sur des desserts. Donnez-leur suffisamment de temps pour qu'elles cuisent et refroidissent. Vous pouvez également les préparer à l'avance et les stocker dans un contenant hermétique pendant trois jours.
recette mise à jour 14 mars 2024
Ingrédients
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- Pois chiches
- 400 grammes
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- Crème de tartre
- ½ cuillère à café
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- Sucre glace
- 115 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Plaque - 46cm x 33cm
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Carafe
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Poche à douille
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 110°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Filtrer les pois chiches dans une carafe propre et réserver le liquide
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Transférer le contenu de la carafe dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 3 min, vitesse 9
- Puis mettre la crème de tartre, le sucre glace et la vanille liquide dans le bol du kCook
- Fouetter avec le bouchon - 2 min, vitesse 9
- Transférer le contenu du bol du kCook dans la poche à douille
- Déposer le contenu de la poche à douille sur la plaque
- Cuire - 2 h, 110°C
- Laisser refroidir
- Servir