Tarte banoffee au caramel beurre salé
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 8hrs 7mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 1375
La tarte Banoffee est une tarte d’origine Britannique à la banane et au caramel (« Banana » et « Toffee »). Dans cette version, nous avons utilisé du caramel au beurre salé.
recette mise à jour 10 mai 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 60 grammes
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- Banane
- à convenance
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- Chocolat noir
- 25 grammes
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- Biscuits
- 260 grammes
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- Caramel au beurre salé
- 500 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 400 grammes
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- Sucre glace
- 40 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
Outils
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Film alimentaire
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Poche à douille
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Petit moule à tarte - 10cm x 3cm
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les biscuits dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 1 min, vitesse 12
- Puis mettre le beurre dans le bol du kCook
- Mixer sans le bouchon - 30 s, vitesse 12
- Tapisser 4 petit moule à tarte propres avec le film alimentaire
- Transférer le contenu du bol du kCook sur les 4 petit moule à tarte
- Appuyer jusqu’à obtention d’une masse ferme
- Laisser refroidir durant la nuit au réfrigérateur
- Mettre le caramel au beurre salé et la banane sur les petit moule à tarte
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30%, le sucre glace et la vanille liquide dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 30 s, vitesse 10
- Transférer le contenu du bol du kCook dans la poche à douille
- Déposer la crème sur les 4 petit moule à tarte
- Mettre le chocolat noir sur les petit moule à tarte
- Servir