Enchiladas au riz épicé et haricots
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 557
Ces enchiladas sont une version plus légère du plat classique, mais sont toujours pleines de saveur. Servir avec de la crème fraîche et du guacamole.
recette mise à jour 8 janv. 2024
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Branche de céleri
- 90 grammes
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- Carotte
- 80 grammes
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- Piment frais
- 1
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- Haricots noirs en boîte
- 800 grammes
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- Coriandre
- 10 grammes
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- Cheddar
- 75 grammes
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- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Riz basmati
- 125 grammes
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- Piment en poudre
- 2 cuillères à café
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- Coulis de tomates
- 500 grammes
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- Eau
- 200 grammes
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- Féta
- 100 grammes
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- Tortilla de farine blanche
- à convenance
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- Huile d'olive
- à convenance
Outils
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Four
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Cuillère en bois
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Pinceau
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kCook Multi
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Planche à découper
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Bol du kcook
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Plat en verre - 33cm x 23cm x 5cm
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile végétale dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons, les branches de céleri et les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre les gousses d'ail et le piment frais dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le riz basmati et le piment en poudre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le coulis de tomates et l'eau dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre les haricots noirs en boîte, la coriandre et la féta dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 3
- Préchauffer le four - 200°C
- Mettre la tortilla de farine blanche sur une planche à découper propre
- Transférer uniformément le contenu du bol du kCook sur les tortillas
- Enrouler
- Transférer les tortillas dans le plat en verre
- Badigeonner avec l'huile d'olive
- Cuire - 30 min, 200°C
- Saupoudrer avec le cheddar
- Cuire - 5 min, 200°C
- Servir