Boulettes de volaille à l'harissa
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 47mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 290
Ces boulettes de volaille sont rapides à faire, saines et pleines de saveur. Servir avec de la semoule ou une salade pour un déjeuner sain.
recette mise à jour 3 oct. 2023
Ingrédients
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- Blanc de poulet
- 400 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Chapelure de pain
- 30 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Harissa
- 2 cuillères à soupe
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- Cumin moulu
- 2 cuillères à café
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- Coriandre
- 10 grammes
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- Poivre noir
- ¼ cuillère à café
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Bouillon de poulet
- 230 grammes
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Citron
- 1
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Cuillère en bois
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kCook Multi
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Plaque - 46cm x 33cm
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Grand saladier en verre
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Préchauffer le four - 190°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les blancs de poulet, la chapelure de pain, les gousses d'ail, l'harissa, le cumin moulu, la coriandre et le poivre noir dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 15 s, vitesse 12
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le grand saladier en verre
- Former en boules
- Transférer les boules sur la plaque
- Cuire - 7 min, 190°C
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le concentré de tomate, l'harissa, le paprika, les tomates coupées en boîte, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et le citron dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 3
- Transférer le contenu de la plaque dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 1
- Servir