Salade de langues d'oiseaux et haricots verts
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 670
Les langues d’oiseaux sont de petites pâtes du Maghreb en forme de grains de riz communément appelées dans le Nord « pâtes grecques ». Si vous ne connaissez pas ce genre de pâtes, il vous faut absolument les essayer. Elles fondent en bouche et rendent cette salade salée-sucrée très légère... c’est un vrai bonheur.
recette mise à jour 27 avr. 2023
Ingrédients
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- Haricots verts
- 500 grammes
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- Abricots secs
- 50 grammes
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- Figues séchées
- 50 grammes
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- Langues d’oiseau
- 250 grammes
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- Eau
- 1 kilogramme
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- Petits pois
- 250 grammes
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- Ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe
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- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
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- Coriandre
- 2 cuillères à soupe
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- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
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- Vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe
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- Miel
- 1 cuillère à soupe
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- Piment d’espelette
- 1 cuillère à café
Outils
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kCook Multi
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Passoire
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Bol du kcook
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Petit bol
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Grand saladier en verre
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre les langues d’oiseau et l'eau dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 7 min, 94°C, vitesse 3
- Puis mettre les haricots verts et les petits pois dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 94°C, vitesse 3
- Égoutter le contenu du bol du kCook dans la passoire
- Transférer le contenu de la passoire dans le grand saladier en verre
- Mettre les abricots secs, les figues séchées, la ciboulette fraîche, le persil frais et la coriandre dans la salade
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Mettre l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le miel et le piment d’Espelette dans un petit bol propre
- Verser un filet de la sauce dans la salade
- Servir