Cake sans gluten courgette, thym et citron
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 40mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 421
Un cake super moelleux avec une délicieuse combinaison de saveurs.
recette mise à jour 25 mai 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 175 grammes
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- Œufs
- 3
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- Courgette
- 250 grammes
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- Thym frais
- 15 grammes
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- Citrons
- 2
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- Sucre de canne
- 175 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Ricotta
- 100 grammes
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- Farine sans gluten
- 125 grammes
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- Polenta
- 85 grammes
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- Poudre à lever sans gluten
- 2 ½ cuillères à café
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- Bicarbonate de sodium
- ½ cuillère à café
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- Sel de mer
- ¼ cuillère à café
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- Sucre glace
- 4 cuillères à soupe
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- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Spatule
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Four
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Grille de refroidissement
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Pinceau
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Moule à pain - 23cm
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Assiette à gâteau
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer le disque à râper gros (3) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Préchauffer le four - 160°C
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le beurre et le sucre de canne dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 7
- Mélanger sans le bouchon et continuer - 1 min, vitesse 7
- Mettre les œufs progressivement dans la pâte pendant que la machine est en fonctionnement
- Racler
- Mettre la vanille liquide et la ricotta dans la pâte
- Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 7
- Puis mettre la farine sans gluten, la polenta, la poudre à lever sans gluten, le bicarbonate de sodium et le sel de mer dans la pâte
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 6
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Râper les courgettes dans la pâte avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le thym frais et les citrons dans la pâte
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 5
- Graisser un moule à pain propre
- Déposer la pâte dans le moule à pain
- Cuire - 1 h 20 min, 160°C
- Laisser refroidir sur la grille de refroidissement - environ 20 min
- Mettre le sucre glace et le jus de citron dans un petit bol propre
- Démouler le contenu du moule à pain sur l'assiette à gâteau
- Mélanger le glaçage avec la cuillère à café jusqu’à incorporation
- Verser un filet du glaçage sur le gâteau
- Servir