Scones à la framboise et au chocolat blanc
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 27mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 341
Une variante du scone traditionnel avec l'inclusion des framboises et du chocolat blanc, servez-les avec de la crème caillée.
recette mise à jour 15 févr. 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 75 grammes
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Levure chimique
- 4 cuillères à café
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- Sucre semoule
- 40 grammes
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- Lait
- 140 grammes
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- Framboises surgelées
- 50 grammes
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- Pépites de chocolat blanc
- 30 grammes
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- Lait
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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Pinceau
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Plaque - 46cm x 33cm
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Bol du kcook
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la farine blanche, le beurre et la levure chimique dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 1 min, vitesse 10
- Puis mettre le sucre semoule dans la pâte
- Mettre le lait progressivement dans la pâte en fouettant
- Mixer sans le bouchon - 2 min, vitesse 7
- Préchauffer le four - 220°C
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Pétrir légèrement
- Mettre les framboises surgelées et les pépites de chocolat blanc sur la pâte
- Pétrir délicatement jusqu’à incorporation incomplète
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 2,5cm
- Découper
- Transférer la pâte sur la plaque
- Badigeonner avec le lait
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 12 min, 220°C
- Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
- Servir