Tarte Bakewell aux framboises sans gluten

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 50mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    826
basé sur 1 notes

Une recette Anglaise classique, cette tarte moelleuse est fourrée de confiture de framboises et de frangipane, garnie d’amandes éffilées et recouverte d'un glaçage léger. Une très jolie tarte à déguster l'après midi lors du « tea time », ou comme dessert avec vos invités. Vous pouvez faire cette tarte dans un moule à tarte rond ou rectangulaire, ou vous pouvez aussi faire des tartelettes individuelles avec un moule à muffin.

recette mise à jour 17 mai 2023

Ingrédients

  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    100 grammes
  • Icône de Poudre d'amandes
    Poudre d'amandes
    325 grammes
  • Icône de Farine de riz
    Farine de riz
    300 grammes
  • Icône de Gomme de xanthane
    Gomme de xanthane
    1 cuillère à café
  • Icône de Sel
    Sel
    2 pincées
  • Icône de Gousses de vanille
    Gousses de vanille
    2
  • Icône de Beurre
    Beurre
    375 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    4
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    250 grammes
  • Icône de Amaretto
    Amaretto
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Confiture de framboise
    Confiture de framboise
    300 grammes
  • Icône de Amandes effilées
    Amandes effilées
    30 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Pinceau
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné
  • Icône du kCook Plat à tarte - 26cm x 2.5cm
  • Icône du kCook Poche à douille
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plan de travail

Aperçu des étapes

  1. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  2. Mettre le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine de riz, la gomme de xanthane et le sel dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Mélanger avec le bouchon - 20 s, vitesse 10
  6. Puis mettre la gousse de vanille, le beurre et les œufs dans le bol du kCook
  7. Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 9
  8. Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail
  9. Former en une boule
  10. Enrouler avec le film alimentaire
  11. Laisser refroidir au réfrigérateur - environ 45 min
  12. Nettoyer le bol du kCook
  13. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  14. Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol du kCook
  15. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  16. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  17. Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
  18. Puis mettre les œufs dans le bol du kCook
  19. Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
  20. Puis mettre la poudre d'amandes, la gousse de vanille, la farine de riz, le sel et l'amaretto dans le bol du kCook
  21. Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
  22. Transférer le contenu du bol du kCook dans la poche à douille
  23. Laisser refroidir au réfrigérateur et continuer
  24. Graisser un plat à tarte propre et réserver
  25. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  26. Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
  27. Transférer la pâte sur le plat à tarte
  28. Appuyer délicatement jusqu’à ce que cela soit recouvert
  29. Couper les bords
  30. Congeler - environ 20 min
  31. Préchauffer le four - 170°C
  32. Répartir la confiture de framboise
  33. Déposer le contenu de la poche à douille sur le plat à tarte
  34. Garnir avec les amandes effilées sur le plat à tarte
  35. Cuire - 45 min, 170°C
  36. Laisser refroidir
  37. Servir
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