Crevettes à l'ail, mayonnaise citron-coriandre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 10mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 1073
Une entrée légère et pleine de saveurs.
recette mise à jour 20 sept. 2023
Ingrédients
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- Coriandre
- 3 cuillères à soupe
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- Jaunes d'œuf
- 2
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- Vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à café
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- Moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café
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- Gousse d'ail
- 1
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- Huile d’arachide
- 200 grammes
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- Jus de citron
- 2 cuillères à café
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- Zestes de citron
- ½ cuillère à café
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- Sucre
- 1 pincée
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Crevette tigrée
- 10
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- Gousses d'ail
- 2
Outils
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kCook Multi
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Petit bol
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre les jaunes d'œuf, le vinaigre de vin blanc, la moutarde à l’ancienne et la gousse d'ail dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 10 s, vitesse 9
- Fouetter sans le bouchon et continuer - 2 min, vitesse 9
- Verser l'huile d’arachide lentement dans le bol du kCook en fouettant
- Mettre le jus de citron, les zestes de citron, la coriandre et le sucre dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Fouetter sans le bouchon - 10 s, vitesse 4
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le petit bol
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre les crevette tigrée et les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 min 30 s, 140°C, vitesse 4
- Servir