Brioche brie et prosciutto

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    3hrs 35mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    666
basé sur 9 notes

Une entrée gourmande faite d'un pain brioché au fromage et Prosciutto

recette mise à jour 1 févr. 2023

Ingrédients

  • Icône de Œuf
    Œuf
    100 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    70 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    50 millilitres
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée
    Levure de boulanger déshydratée
    6 grammes
  • Icône de Farine à pain
    Farine à pain
    250 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    ¼ cuillère à café
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    20 grammes
  • Icône de Brie
    Brie
    250 grammes
  • Icône de Prosciutto
    Prosciutto
    8 tranches
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné
  • Icône du kCook Carafe
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Planche à découper

Aperçu des étapes

  1. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  2. Mettre le lait et la levure de boulanger déshydratée dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Chauffer avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
  6. Puis mettre la farine à pain, le sel, le sucre semoule, les œufs et le beurre dans le bol du kCook
  7. Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 7
  8. Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 10
  9. Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
  10. Chauffer avec le bouchon - 1 h, 30°C
  11. Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
  12. Pétrir
  13. Transférer la pâte dans le bol moyen
  14. Couvrir avec le film alimentaire
  15. Faire lever - 1 h
  16. Mettre le brie sur une planche à découper propre
  17. Enrouler avec le prosciutto complètement et réserver
  18. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  19. Étaler en un cercle
  20. Transférer le contenu de la planche à découper sur la pâte
  21. Enrouler jusqu’à ce que cela soit recouvert
  22. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
  23. Transférer la pâte sur la plaque
  24. Badigeonner avec les œufs
  25. Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
  26. Laisser monter - 1 h
  27. Préchauffer le four - 180°C
  28. Cuire - 22 min, 180°C
  29. Servir immédiatement
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