Moules épicées au gingembre, à la citronnelle et à la coriandre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 19mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 1143
Un plat de moules rapide et parfumé qui peut être servi en entrée ou en plat principal pour deux avec du pain croustillant et un verre de vin blanc.
recette mise à jour 1 févr. 2023
Ingrédients
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- Oignons nouveaux
- 2
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- Bâton de citronnelle
- 1
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- Gingembre
- 10 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Moules
- 1 kilogramme
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- Piment frais
- à convenance
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Safran des indes moulu
- ¼ cuillère à café
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- Piment de cayenne
- ¼ cuillère à café
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- Vin blanc
- 300 grammes
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- Jus de citron vert
- ½
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Coriandre
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 3
- Puis mettre la coriandre moulue, le safran des Indes moulu et le piment de cayenne dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 40 s, 100°C, vitesse 4
- Puis mettre les oignons nouveaux, le bâton de citronnelle, le gingembre et la gousse d'ail dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 min 30 s, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le vin blanc, le jus de citron vert et le sel dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre les moules dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 5 min, 140°C, vitesse 1
- Servir
- Garnir avec la coriandre et le piment frais