Boudoir
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 22mins
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- Serve
- 24
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- Calories
- 37
Un délicieux biscuit moelleux et croquant à la fois.
recette mise à jour 17 janv. 2023
Ingrédients
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- Farine blanche
- 80 grammes
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- Blancs d'œuf
- 3
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- Sucre semoule
- 80 grammes
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- Jaunes d'œuf
- 3
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- Sucre glace
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Poche à douille
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Plaque - 46cm x 33cm
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre les blancs d'œuf et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Fouetter sans le bouchon - 2 min, vitesse 9
- Puis mettre les jaunes d'œuf dans le bol du kCook
- Fouetter sans le bouchon - 15 s, vitesse 4
- Puis mettre la farine blanche dans le bol du kCook
- Fouetter sans le bouchon - 30 s, vitesse 4
- Transférer le contenu du bol du kCook dans la poche à douille
- Déposer la pâte sur la plaque
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Laisser reposer - environ 30 s
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 14 min, 200°C
- Servir