Aligot
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 634
L'aligot est une spécialité culinaire Française traditionelle à base de purée de pommes de terre, de fromage et d'ail. On utilise généralement de la tome fraîche de l'Aubrac. L’aligot peut se déguster en plat principal, accompagner des saucisses poêlées, une viande de bœuf ou un poulet rôti.
recette mise à jour 22 juin 2023
Ingrédients
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- Pomme de terre
- 600 grammes
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- Beurre
- 50 grammes
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- Tome fraîche
- 400 grammes
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- Eau
- 500 millilitres
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- Sel
- 1 pincée
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- Crème fraîche épaisse entière
- 70 grammes
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- Gousses d'ail
- 3
Outils
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kCook Multi
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Passoire
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'eau et le sel dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les pommes de terre dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 25 min, 96°C, vitesse 3
- Égoutter le contenu du bol du kCook dans la passoire
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Remettre le contenu de la passoire dans le bol du kCook
- Mettre la crème fraîche épaisse entière, le beurre et les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 8 min, 96°C, vitesse 3
- Puis mettre la tome fraîche dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
- Servir