Tarte aux épinards et à la ricotta
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 5mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 481
Une tarte italienne traditionnelle appelée Torta Pasqualina faite pendant Pâques pour célébrer le début du printemps. Fourrée d’un mélange d’épinards et de ricotta, elle contient également des oeufs cuits qui sont révélés quand vous la coupez.
recette mise à jour 19 mars 2025
Ingrédients
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- Œufs
- 2
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- Parmesan
- 80 grammes
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- Pousses d’épinards
- 350 grammes
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- Ricotta
- 300 grammes
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- Pâte brisée
- 350 grammes
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- Œufs
- 4
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- Pâte feuilletée
- 150 grammes
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- Œuf
- 1
Outils
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Four
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Pinceau
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Moule rond - 25.5cm
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Plan de travail légèrement fariné
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 190°C
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les pousses d’épinards dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre la ricotta, les œufs et le parmesan dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 10
- Graisser un moule rond propre et réserver
- Mettre la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné propre
- Étaler en un cercle jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
- Transférer la pâte dans le moule rond
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule rond
- Faire une encoche
- Mettre les œufs un par un dans le moule rond
- Mettre la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler en un cercle jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
- Transférer la pâte dans le moule rond
- Fermer
- Fermer fermement
- Couper une encoche
- Badigeonner avec l'œuf
- Cuire - 50 min, 190°C
- Laisser refroidir
- Servir