Gâteau au chocolat lapin de Pâques
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 638
Un gâteau parfait pour le week end de Pâques, et qui sera apprécié par les adultes autant que par les enfants.
recette mise à jour 13 mars 2025
Ingrédients
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- Fingers au chocolat
- à convenance
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- Oeufs en chocolat
- à convenance
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- Pâte à sucre blanche
- 60 grammes
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- Pâte à sucre rose
- 5 grammes
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- Chocolat noir
- 150 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 120 grammes
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- Beurre
- 30 grammes
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- Miel liquide
- 30 grammes
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- Farine blanche
- 225 grammes
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- Sucre semoule
- 250 grammes
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- Poudre de cacao
- 255 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- ½ cuillère à café
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Sel
- ¾ cuillère à café
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- Eau
- 160 grammes
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- Café instantané
- 1 cuillère à café
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- Œufs
- 2
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- Lait ribot
- 160 grammes
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- Huile végétale
- 60 grammes
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- Vanille liquide
- 3 cuillères à café
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- Beurre
- 150 grammes
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- Sucre glace
- 350 grammes
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- Lait
- 30 grammes
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Assiette de service
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Bol du kcook
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Plan de travail
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Petit bol
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Moule rond - 20.5cm
Aperçu des étapes
- Graisser un moule rond propre
- Préchauffer le four - 150°C
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre la farine blanche, le sucre semoule, la poudre de cacao, le bicarbonate de sodium, la levure chimique et le sel dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 20 s, vitesse 6
- Mettre l'eau et le café instantané dans un petit bol propre
- Mélanger avec la cuillère à café jusqu’à dissolution
- Transférer le contenu du petit bol dans le bol du kCook
- Mettre les œufs, le lait ribot, l'huile végétale et la vanille liquide dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon puis râcler le bol - 30 s, vitesse 7
- Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 7
- Transférer la pâte dans le moule rond
- Cuire - 35 min, 150°C
- Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
- Couper la génoise en deux horizontalement
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre la poudre de cacao, le beurre, la vanille liquide, le sucre glace et le lait dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 10
- Poser l'une des moitiés de génoises sur l'assiette de service
- Couvrir le gâteau avec le glaçage
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le chocolat noir, la crème fraiche entière fluide à 30%, le beurre et le miel liquide dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 5 min, 45°C, vitesse 3
- Transférer le glaçage sur le gâteau
- Décorer avec les fingers au chocolat et les oeufs en chocolat
- Poser la pâte à sucre blanche sur un plan de travail propre
- Former en une boule
- Aplatir légèrement un côté pour y ajouter les pieds et faire une entaille circulaire pour la queue, juste au dessus des marques pour les pieds
- Faire les pieds en formant deux rectangles dont une largeur est légèrement plus petite que l'autre
- Coller les pieds sur le côté aplati de la boule en utilisant un peu d'eau
- Faire un léger creux dans la paume des pieds
- Rouler une petite boule pour la queue, en pincer une petite partie
- Utiliser des ciseaux pour créer des entailles sur la petite boule afin d'obtenir un effet touffu comme une queue de lapin
- Coller la queue sur le corps à l'endroit de l'entaille circulaire en utilisant un peu d'eau
- Utiliser le reste de la pâte pour façonner les oreilles
- Poser la pâte à sucre rose sur le plan de travail
- Étaler
- Utiliser la pointe d'une petite douille ronde pour découper 6 petits cercles qui feront les orteils
- Découper des coussinets pour les pieds dans le reste de la pâte
- Avec un peu d'eau, coller les coussinets sur la paume des pieds et les petits cercles pour les orteils
- Placer le corps du lapin sur le gâteau, au milieu des œufs en chocolat
- Coller les oreilles verticalement juste devant le corps
- Servir