Agneau confit au miel
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 5mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 832
Ce plat peut remplacer le rôti traditionel Britannique du Dimanche de Pâques. À servir avec des légumes cuit à la vapeur, et une purée de pommes de terre.
recette mise à jour 3 avr. 2023
Ingrédients
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- Épaule d'agneau
- 900 grammes
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- Échalote
- 160 grammes
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- Oignons grelots
- 15
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- Carotte
- 200 grammes
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- Miel liquide
- 4 cuillères à soupe
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 4
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- Vin rosé
- 750 grammes
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- Romarin
- à convenance
Outils
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Cuillère en bois
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Saladier
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Mettre l'épaule d'agneau et le miel liquide dans un saladier propre
- Assaisonner
- Mélanger
- Laisser reposer au réfrigérateur - environ 30 min
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Transférer le contenu du saladier dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 4
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les échalotes, les oignons grelots et les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le vin rosé dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Cuire sans le bouchon - 50 min, 98°C, vitesse 3
- Servir
- Garnir avec le romarin