Crème de Mascarpone à la Rhubarbe
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 18mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 761
Un dessert léger et délicieux, idéal pour la fête des mères.
recette mise à jour 17 mai 2023
Ingrédients
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- Rhubarbe
- 500 grammes
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- Sucre semoule
- 60 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 250 grammes
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- Mascarpone
- 100 grammes
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- Sucre glace
- 40 grammes
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- Fraises
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Grand saladier en verre
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre la rhubarbe et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 94°C, vitesse 3
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le grand saladier en verre
- Laisser refroidir au réfrigérateur - environ 1 h
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
- Puis mettre le mascarpone et le sucre glace dans le bol du kCook
- Fouetter avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
- Transférer le contenu du grand saladier en verre dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 4
- Servir
- Garnir avec les fraises