Pastel de nata
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 237
Des flans portugais à la crème traditionnels, parfait pour un goûter léger le jour de la fête des mères. Nous avons utilisé ici une pâte feuilletée toute faite. Si vous préferez, vous pouvez faire votre propre pâte à l'aide de notre recette. Il vous faudra juste l'étirer très légèrement.
recette mise à jour 9 janv. 2023
Ingrédients
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- Pâte feuilletée
- 320 grammes
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- Lait
- 500 millilitres
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- Fécule de maïs
- 10 grammes
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- Bâtons de cannelle
- 2
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- Jaunes d'œuf
- 6
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- Sucre semoule
- 80 grammes
Outils
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Four
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Pinceau
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kCook Multi
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Carafe
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Plan de travail légèrement fariné
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Bol du kcook
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Moule à cupcakes - 12 cupcakes
Aperçu des étapes
- Graisser un moule à cupcakes propre et réserver
- Mettre la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné propre
- Rouler en bûche
- Couper en morceaux
- Transférer la pâte sur le moule à cupcakes
- Appuyer fermement jusqu’à obtenir la forme désirée
- Répéter avec le reste
- Laisser refroidir au réfrigérateur et continuer
- Mettre le lait et la fécule de maïs dans une carafe propre
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation
- Mettre les bâtons de cannelle dans le mélange à base de lait
- Réserver et continuer
- Préchauffer le four - 240°C
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre les jaunes d'œuf et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 2 min 30 s, vitesse 6
- Verser soigneusement le mélange à base de lait dans le bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 7 min, 85°C, vitesse 4
- Filtrer lentement le contenu du bol du kCook dans la carafe
- Verser uniformément la crème anglaise sur le moule à cupcakes
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 15 min, 240°C
- Laisser refroidir - environ 5 min
- Servir