Glace rhum raisin
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 12hrs 15mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 887
Une glace à la vanille classique, crémeuse et onctueuse, à réaliser vous même facilement. À préparer la veille car elle a besoin de congeler pendant environ 12 heures.
recette mise à jour 13 mars 2023
Ingrédients
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- Raisins secs noirs
- 150 grammes
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- Rhum
- 50 millilitres
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 300 millilitres
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- Lait concentré sucré
- 400 millilitres
Outils
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kCook Multi
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Moule carré - 20.5cm
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Bol du kcook
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre les raisins secs noirs et le rhum dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 3
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
- Laisser refroidir - environ 30 min
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 1 min, vitesse 8
- Puis mettre le lait concentré sucré dans le bol du kCook
- Fouetter avec le bouchon puis râcler le bol - 30 s, vitesse 5
- Transférer le contenu du bol moyen dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 5
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule carré
- Congeler durant la nuit - environ 12 h
- Servir