Gâteau au chocolat et à la bière
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 572
Un gâteau riche et onctueux, parfait pour la fête des Pères, il est couvert d'un glaçage léger au fromage à la crème.
recette mise à jour 9 mars 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 250 grammes
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- Bière de malt
- 250 millilitres
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- Poudre de cacao
- 75 grammes
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- Sucre semoule
- 400 grammes
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- Crème aigre
- 150 grammes
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- Œufs
- 2
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à soupe
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- Farine blanche
- 275 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- 2 ½ cuillères à café
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- Fromage à la crème
- 300 grammes
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- Sucre glace
- 150 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 125 millilitres
Outils
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Four
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kCook Multi
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Moule rond - 23cm x 5cm
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Assiette de service
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser un moule rond propre et réserver
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre la bière de malt et le beurre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 60°C, vitesse 3
- Puis mettre la poudre de cacao et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
- Puis mettre la crème aigre, les œufs et la vanille liquide dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon puis râcler le bol - 1 min, vitesse 7
- Puis mettre la farine blanche et le bicarbonate de sodium dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon puis râcler le bol - 1 min, vitesse 7
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule rond
- Cuire - 1 h, 180°C
- Laisser refroidir
- Démouler le gâteau sur l'assiette de service
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le fromage à la crème, le sucre glace et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 2 min, vitesse 8
- Déposer le contenu du bol du kCook sur l'assiette de service
- Servir