Risotto au radicchio, bacon and provola fumée
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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 441
Un risotto crémeux, au goût inhabituel mais très agréable. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/recette mise à jour 17 sept. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 30 grammes
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- Lardons fumés
- 140 grammes
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- Radicchio
- 160 grammes
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- Eau
- 650 millilitres
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- Beurre
- 25 grammes
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- Provola fumé
- 140 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe
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- Riz carnaroli
- 320 grammes
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- Vin blanc
- 80 millilitres
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- Sel
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer fin (4) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive extra vierge dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le riz carnaroli dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 4
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer l'oignon dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les lardons fumés, le radicchio et le vin blanc dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre l'eau et le sel dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre le beurre et le provola fumé dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 4
- Servir