Sauce bolognaise

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recette de Alexandre Bargoni

  • Time icon
    Temps Total
    3hrs 35mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    689
basé sur 150 notes

Pour des lasagnes ou des pâtes. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

recette mise à jour 17 sept. 2025

Ingrédients

  • Icône de Carotte
    Carotte
    1
  • Icône de Oignon
    Oignon
    1
  • Icône de Branches de céleri
    Branches de céleri
    2
  • Icône de Lard fumé
    Lard fumé
    100 grammes
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    3 cuillères à soupe
  • Icône de Ail
    Ail
    1
  • Icône de Chair à saucisse
    Chair à saucisse
    300 grammes
  • Icône de Veau haché
    Veau haché
    300 grammes
  • Icône de Vin rouge
    Vin rouge
    150 grammes
  • Icône de Concentré de tomate
    Concentré de tomate
    140 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    500 millilitres
  • Icône de Sel & poivre
    Sel & poivre
    1 pincée

Outils

  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook

Aperçu des étapes

  1. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  2. Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook
  5. Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 3
  6. Puis mettre la carotte, l'oignon, l'ail et les branches de céleri dans le bol du kCook
  7. Cuire sans le bouchon - 10 min, 120°C, vitesse 3
  8. Puis mettre le lard fumé dans le bol du kCook
  9. Cuire sans le bouchon - 8 min, 120°C, vitesse 3
  10. Puis mettre la chair à saucisse et le veau haché dans le bol du kCook
  11. Cuire sans le bouchon - 10 min, 120°C, vitesse 3
  12. Puis mettre le vin rouge dans le bol du kCook
  13. Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
  14. Puis mettre le concentré de tomate, l'eau et le sel & poivre dans le bol du kCook
  15. Cuire sans le bouchon - 3 h, 94°C, vitesse 3
  16. Servir
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