Sauce bolognaise
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recette de Alexandre Bargoni
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- Temps Total
- 3hrs 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 689
Pour des lasagnes ou des pâtes. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 17 sept. 2025
Ingrédients
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- Carotte
- 1
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- Oignon
- 1
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- Branches de céleri
- 2
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- Lard fumé
- 100 grammes
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Ail
- 1
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- Chair à saucisse
- 300 grammes
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- Veau haché
- 300 grammes
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- Vin rouge
- 150 grammes
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- Concentré de tomate
- 140 grammes
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- Eau
- 500 millilitres
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- Sel & poivre
- 1 pincée
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 3
- Puis mettre la carotte, l'oignon, l'ail et les branches de céleri dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le lard fumé dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 8 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre la chair à saucisse et le veau haché dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le vin rouge dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le concentré de tomate, l'eau et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 h, 94°C, vitesse 3
- Servir