Victoria sponge cake traditionnel Britannique
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 368
Ce gâteau d’origine anglaise porte le nom de la reine Victoria car c’était le gâteau qu'elle préférait à l’heure du « tea time ». Il ressemble à une génoise moelleuse qui peut être garnie au choix. Ici, nous vous proposons une recette de « sponge cake » fourré à la confiture de fraises.
recette mise à jour 30 mai 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 200 grammes
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- Sucre semoule
- 200 grammes
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- Œufs
- 4
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- Confiture de fraise
- 200 grammes
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- Sucre glace
- à convenance
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- Vanille liquide
- ¼ cuillère à café
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- Lait
- 1 cuillère à soupe
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- Farine blanche
- 200 grammes
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- Levure chimique
- 2 ½ cuillères à café
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Grille de refroidissement
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Kenwood Chef
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Bol kenwood
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Moule rond - 20.5cm
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 175°C
- Graisser et tapisser 2 moules ronds propres avec le papier sulfurisé et réserver
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 3 min, Vitesse 4
- Mettre les œufs progressivement dans le bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse Min
- Puis verser la vanille liquide et le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse Min
- Puis mettre la farine blanche et la levure chimique dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse Min
- Diviser la pâte entre les 2 moules ronds
- Répartir la pâte uniformément
- Cuire jusqu’à ce qu'un couteau inséré au centre de la génoise en ressorte sec - 20 min, 175°C
- Refroidir les génoises sur la grille de refroidissement
- Transférer l'une des génoises sur l'assiette de service
- Répartir la confiture de fraise uniformément sur le dessus de cette première génoise
- Poser la deuxième génoise par dessus et appuyer doucement
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Servir