Salade de fruits de mer

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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 50mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    1073
basé sur 2 notes

Un plat savoureux, idéal pour retrouver la ligne après les vacances. Souvent servi comme apéritif. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

recette mise à jour 16 nov. 2022

Ingrédients

  • Icône de Poulpe
    Poulpe
    500 grammes
  • Icône de Calamar
    Calamar
    500 grammes
  • Icône de Palourdes
    Palourdes
    500 grammes
  • Icône de Moules
    Moules
    500 grammes
  • Icône de Crevettes
    Crevettes
    500 grammes
  • Icône de Citron
    Citron
    1
  • Icône de Persil frais
    Persil frais
    20 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    1,25 litres
  • Icône de Feuilles de laurier
    Feuilles de laurier
    1
  • Icône de Baies roses
    Baies roses
    1 cuillère à café
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    2
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    50 millilitres
  • Icône de Sel & poivre
    Sel & poivre
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Spatule
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Passoire
  • Icône du kCook Bol de service
  • Icône du kCook Petit bol

Aperçu des étapes

  1. Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
  2. Mettre l'eau, les feuilles de laurier et les baies roses dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Chauffer avec le bouchon - 104°C
  6. Puis mettre le poulpe dans le bol du kCook
  7. Cuire avec le bouchon - 20 min, 100°C
  8. Égoutter le contenu du bol du kCook dans la passoire
  9. Transférer le contenu de la passoire dans le bol de service et réserver
  10. Nettoyer le bol du kCook
  11. Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
  12. Mettre l'eau dans le bol du kCook
  13. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  14. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  15. Chauffer avec le bouchon - 104°C
  16. Puis mettre les calamars dans le bol du kCook
  17. Cuire avec le bouchon - 7 min, 100°C
  18. Égoutter le contenu du bol du kCook dans la passoire
  19. Transférer le contenu de la passoire dans le bol de service et réserver
  20. Nettoyer le bol du kCook
  21. Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
  22. Mettre l'huile d'olive et la gousse d'ail dans le bol du kCook
  23. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  24. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  25. Cuire avec le bouchon - 4 min, 120°C
  26. Puis mettre les palourdes dans le bol du kCook
  27. Mélanger
  28. Cuire avec le bouchon - 8 min, 110°C
  29. Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol de service
  30. Nettoyer le bol du kCook
  31. Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
  32. Mettre l'huile d'olive et la gousse d'ail dans le bol du kCook
  33. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  34. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  35. Cuire avec le bouchon - 4 min, 120°C
  36. Puis mettre les moules et les crevettes dans le bol du kCook
  37. Cuire avec le bouchon - 10 min, 110°C
  38. Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol de service
  39. Mettre l'huile d'olive, le citron, le persil frais et le sel & poivre dans un petit bol propre
  40. Mélanger avec la cuillère à café jusqu’à incorporation
  41. Verser la sauce dans le bol de service
  42. Mélanger le petit bol avec l'écumoire jusqu’à incorporation complète
  43. Laisser reposer - environ 30 min
  44. Servir
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