Risotto aux asperges et au speck
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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 28mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 438
Une combinaison idéale pour un risotto crémeux de deux ingrédients qui vont remarquablement bien ensemble : des asperges fraîches et un bon speck moelleux et délicieusement fumé. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/recette mise à jour 11 avr. 2023
Ingrédients
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- Oignon
- 50 grammes
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- Asperges
- 500 grammes
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- Parmesan
- 50 grammes
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Speck
- 140 grammes
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- Riz carnaroli
- 320 grammes
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- Vin blanc
- 80 grammes
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- Eau
- 650 grammes
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- Sel
- 5 grammes
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- Beurre
- 25 grammes
Outils
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Cuillère en bois
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'oignon, l'huile d'olive et le speck dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le riz carnaroli dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 120°C, vitesse 4
- Puis mettre les asperges et le vin blanc dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre l'eau et le sel dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 9 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre le parmesan et le beurre dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 5
- Servir