Cheesecake à l'amaretti
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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 5hrs 15mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 609
Un cheesecake cuit au four, au goût inimitable d'amaretti, une texture délicieuse, fondante et croustillante. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/recette mise à jour 10 nov. 2022
Ingrédients
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- Beurre
- 60 grammes
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- Biscuits amarreti
- 200 grammes
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- Séré
- 500 grammes
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- Ricotta
- 500 grammes
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- Sucre glace
- 150 grammes
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- Œufs
- 4
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- Amaretto
- 80 millilitres
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- Mélange pour pudding à la vanille instantané
- 65 grammes
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- Biscuits amarreti
- 100 grammes
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- Chocolat blanc
- 100 grammes
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- Huile de tournesol
- 2 cuillères à café
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- Amandes effilées
- à convenance
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- Biscuits amarreti
- à convenance
Outils
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Spatule
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Four
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kCook Multi
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Moule à charnière - 25.5cm x 6.5cm
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Assiette de service
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre les biscuits amarreti dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 30 s, vitesse 10
- Puis mettre le beurre dans le bol du kCook
- Mixer avec le bouchon - 30 s, vitesse 6
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule à charnière
- Répartir jusqu’à ce que cela soit recouvert et appuyer
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le séré, la ricotta, le sucre glace, les œufs, l'amaretto et le mélange pour pudding à la vanille instantané dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 4
- Puis mettre les biscuits amarreti dans le bol du kCook
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule à charnière
- Cuire - 1 h, 180°C
- Laisser refroidir - 1 h
- Laisser refroidir au réfrigérateur - environ 3 h
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le chocolat blanc et l'huile de tournesol dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 7 min, 60°C, vitesse 4
- Démouler le gâteau sur l'assiette de service
- Transférer le chocolat sur l'assiette de service
- Répartir uniformément
- Décorer avec les amandes effilées et les biscuits amarreti
- Servir