Boulettes poulet et jambon au vin blanc

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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

  • Time icon
    Temps Total
    55mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    433
basé sur 30 notes

Tendres et savoureuses, ces boulettes au poulet et au jambon sont servies dans une sauce au vin blanc irrésistible. Les Italiens ne résistent pas à l'envie de nettoyer leur assiette avec un morceau de pain. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.

Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

recette mise à jour 27 sept. 2022

Ingrédients

  • Icône de Onion blanc
    Onion blanc
    50 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    30 millilitres
  • Icône de Tranches de pain
    Tranches de pain
    2
  • Icône de Blanc de poulet
    Blanc de poulet
    300 grammes
  • Icône de Jambon cuit
    Jambon cuit
    30 grammes
  • Icône de Chapelure
    Chapelure
    60 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Noix de muscade
    Noix de muscade
    1 pincée
  • Icône de Parmesan
    Parmesan
    20 grammes
  • Icône de Huile d'olive extra vierge
    Huile d'olive extra vierge
    50 millilitres
  • Icône de Vin blanc sec
    Vin blanc sec
    100 millilitres
  • Icône de Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet
    250 millilitres
  • Icône de Farine de riz
    Farine de riz
    15 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    15 grammes

Outils

  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Carafe
  • Icône du kCook Grand saladier en verre
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Tamis

Aperçu des étapes

  1. Mettre le lait et les tranches de pain dans un bol moyen propre
  2. Laisser tremper - 10 min
  3. Égoutter le contenu du bol moyen dans le tamis
  4. Presser et ôter l'excès de liquide
  5. Réserver
  6. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  7. Mettre les blancs de poulet et le jambon cuit dans le bol du kCook
  8. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  9. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  10. Mixer avec le bouchon - 30 s, vitesse 10
  11. Puis mettre la chapelure, l'œuf, la noix de muscade et le parmesan dans le bol du kCook
  12. Transférer le contenu du tamis dans le bol du kCook
  13. Mixer avec le bouchon - 30 s, vitesse 7
  14. Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
  15. Rouler en boules jusqu’à obtenir un diamètre de 3cm
  16. Transférer les boulettes de viande sur la plaque
  17. Couvrir avec le film alimentaire
  18. Laisser refroidir au réfrigérateur et continuer
  19. Nettoyer le bol du kCook
  20. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  21. Mettre l'huile d'olive extra vierge dans le bol du kCook
  22. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  23. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  24. Chauffer avec le bouchon - 2 min, 110°C, vitesse 3
  25. Puis mettre l'onion blanc dans le bol du kCook
  26. Cuire avec le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 3
  27. Ôter le couvercle
  28. Transférer les boulettes de viande dans le bol du kCook
  29. Remettre le couvercle
  30. Cuire avec le bouchon - 5 min, 90°C
  31. Puis mettre le vin blanc sec dans le bol du kCook
  32. Cuire avec le bouchon - 2 min, 120°C
  33. Mettre le bouillon de poulet, la farine de riz et le sel dans une carafe propre
  34. Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation complète
  35. Verser le contenu de la carafe dans le bol du kCook
  36. Cuire avec le bouchon - 2 min, 120°C
  37. Cuire avec le bouchon - 20 min, 92°C
  38. Servir
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