Bûche de Noël chocolat café
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 613
Une bûche de Noël au chocolat et au café complètement irrésistible, un pur délice que toute la famille appréciera lors du réveillon. Servez-la simplement saupoudrée de poudre de cacao ou, pour un look plus élaboré, décorez-la avec des éclats de chocolat, de la crème chantilly et des morceaux de honeycomb écrasés.
recette mise à jour 12 nov. 2025
Ingrédients
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- Œufs
- 4
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- Sucre semoule
- 110 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Farine blanche
- 110 grammes
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- Poudre de cacao
- 3 ½ cuillères à soupe
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- Levure chimique
- ½ cuillère à café
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- Mascarpone
- 150 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 350 millilitres
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- Sucre glace
- 40 grammes
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- Café instantané
- 2 cuillères à soupe
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- Poudre de cacao
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Assiette de service
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Bol du kcook
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Plan de travail
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Plat de cuisson - 33cm x 23cm
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Tapisser un plat de cuisson propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre les œufs, le sucre semoule et la vanille liquide dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 7 min, vitesse 7
- Puis mettre la farine blanche, la poudre de cacao et la levure chimique dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 4
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le plat de cuisson
- Répartir uniformément
- Cuire - 12 min, 180°C
- Laisser refroidir légèrement
- Préparer un plan de travail propre avec le papier sulfurisé
- Démouler la génoise sur le plan de travail
- Retirer
- Rouler en bûche
- Laisser refroidir et continuer
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le mascarpone et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 1 min, vitesse 8
- Puis mettre le sucre glace, le café instantané et la poudre de cacao dans le bol du kCook
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 8
- Dérouler
- Transférer une partie du glaçage sur le gâteau
- Répartir finement jusqu’à ce que cela soit recouvert
- Rouler en bûche
- Transférer le gâteau sur l'assiette de service
- Transférer le reste du contenu du bol du kCook sur le gâteau
- Répartir jusqu’à ce que cela soit recouvert
- Saupoudrer avec la poudre de cacao
- Servir