Tarte à la pistache avec crème ricotta et gouttes de chocolat

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 5mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    438
basé sur 9 notes

Une recette classique avec un nouveau twist. J’ai utilisé l’idée du «cassata au four» pour créer une pâte à la pistache garnie de ricotta sicilienne classique, de sucre et de crème au chocolat. Au lieu de tout recouvrir complètement, j’ai créé une tarte que j’ai recouverte de noix de pistache hachées pour augmenter encore plus le goût à la pistache de la pâte. Je vous assure que la pistache se marie parfaitement avec la ricotta: c'est une combinaison spectaculaire pour le palais. Voici donc : Tarte à la pistache avec crème Ricotta et gouttes de chocolat. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

recette mise à jour 26 janv. 2023

Ingrédients

  • Icône de Margarine
    Margarine
    150 grammes
  • Icône de Pistaches
    Pistaches
    à convenance
  • Icône de Farine t45
    Farine t45
    250 grammes
  • Icône de Farine de pistaches
    Farine de pistaches
    50 grammes
  • Icône de Lait entier
    Lait entier
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Pâte de pistaches
    Pâte de pistaches
    1 cuillère à café
  • Icône de Sucre fin cristallisé
    Sucre fin cristallisé
    90 grammes
  • Icône de Ricotta
    Ricotta
    250 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    75 grammes
  • Icône de Pépites de chocolat noir
    Pépites de chocolat noir
    30 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Moule à charnière - 23cm x 7.5cm
  • Icône du kCook Plan de travail

Aperçu des étapes

  1. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  2. Mettre la farine T45, la farine de pistaches, la margarine, le lait entier, la pâte de pistaches et le sucre fin cristallisé dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 6
  6. Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 8
  7. Tapisser un plan de travail propre avec le film alimentaire
  8. Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail
  9. Former en une boule
  10. Enrouler avec le film alimentaire
  11. Laisser refroidir au réfrigérateur - 15 min
  12. Nettoyer le bol du kCook
  13. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  14. Mettre la ricotta et le sucre glace dans le bol du kCook
  15. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  16. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  17. Fouetter avec le bouchon - 1 min, vitesse 8
  18. Puis mettre les pépites de chocolat noir dans le bol du kCook
  19. Fouetter avec le bouchon - 30 s, vitesse 6
  20. Préchauffer le four - 180°C
  21. Tapisser un plan de travail propre avec le papier sulfurisé
  22. Transférer la pâte sur le plan de travail
  23. Couper deux tiers
  24. Réserver un tiers
  25. Étaler en un cercle
  26. Transférer la pâte dans le moule à charnière
  27. Tapisser et couper les bords
  28. Verser le contenu du bol du kCook dans le moule à charnière
  29. Décorer
  30. Badigeonner avec le lait
  31. Saupoudrer avec les pistaches
  32. Cuire - 25 min, 180°C
  33. Laisser refroidir sur la grille de refroidissement
  34. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir