Salade de poulpe et pommes de terre
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 224
Un apéritif classique de la Sicile avec des ingrédients qui vont très bien ensemble. Vous pouvez acheter les poulpes tout préparés, ou si vous les achetez frais, les nettoyer soigneusement avant d'enlever les dents et les yeux, puis les laver plusieurs fois. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/recette mise à jour 21 oct. 2025
Ingrédients
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- Poulpe
- 500 grammes
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- Pomme de terre
- 500 grammes
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- Persil frais
- 20 grammes
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- Citrons
- 2
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- Eau
- 1 litre
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- Feuilles de laurier
- 2
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Huile d'olive extra vierge
- 50 millilitres
Outils
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kCook Multi
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Bol de service
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Panier vapeur
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Passoire
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
- Mettre l'eau et les feuilles de laurier dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 104°C
- Puis mettre le poulpe dans le bol du kCook
- Mettre les pommes de terre sur la partie supérieure dans le panier vapeur
- Cuisson vapeur - 25 min, 104°C
- Transférer les pommes de terre dans le bol de service
- Égoutter le contenu du bol du kCook dans la passoire
- Transférer le contenu de la passoire dans le bol de service
- Mettre le persil frais, le sel, l'huile d'olive extra vierge et les citrons dans le bol de service
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Servir