Beignets sucrés
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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 6hrs 45mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 291
Facile à faire et délicieux, ces beignets raviront petits et grands. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/recette mise à jour 26 janv. 2023
Ingrédients
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- Citron
- 1
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- Lait
- 185 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée instantanée
- 7 grammes
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- Sucre semoule
- 1 cuillère à café
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- Farine t45
- 160 grammes
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- Farine de manitoba
- 160 grammes
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- Sucre semoule
- 25 grammes
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- Beurre
- 25 grammes
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- Levure chimique
- 15 grammes
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- Limoncello
- 1 cuillère à soupe
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- Œuf
- 1
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- Sucre semoule
- à convenance
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- Huile d’arachide
- à convenance
Outils
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Papier sulfurisé
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Film alimentaire
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Rouleau à pâtisserie
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Papier absorbant
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kCook Multi
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Assiette de service
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Plan de travail légèrement fariné
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Plaque - 46cm x 33cm
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Bol du kcook
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Grand saladier en verre
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Friteuse
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le lait dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 3 min, 30°C, vitesse 3
- Puis mettre la levure de boulanger déshydratée instantanée et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 5
- Puis mettre la farine T45 et la farine de manitoba dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 6
- Laisser reposer - environ 2 h
- Mettre la farine T45, la farine de manitoba, le sucre semoule, le beurre, le citron, le lait, la levure chimique et le limoncello dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 4
- Puis mettre l'œuf dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 6
- Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 8
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le grand saladier en verre
- Couvrir avec le film alimentaire
- Faire lever jusqu’à ce que le volume ait doublé - environ 2 h
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Pétrir jusqu’à ce que cela soit lisse
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur d’1 cm
- Couper en ronds
- Transférer la pâte façonnée sur la plaque
- Faire lever - environ 2 h
- Mettre l'huile d’arachide dans une friteuse propre
- Préchauffer
- Tapisser une assiette de service propre avec les papier absorbant et réserver
- Transférer un par un la pâte façonnée dans la friteuse
- Faire revenir chaque côté jusqu’à obtention d’une couleur dorée - environ 5 min
- Transférer les boules de pâte sur l'assiette de service
- Saupoudrer avec le sucre semoule
- Répéter avec le reste
- Servir