Calamars farcis
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 587
Un plat qui a de nombreuses variations, en voici une facile et savoureuse. Videz et nettoyez les calamars. Hacher grossièrement les tentacules mais conservez les corps entiers que vous allez farcir avec cette recette. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/recette mise à jour 26 janv. 2023
Ingrédients
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- Tranches de pain
- 50 grammes
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- Tentacules de calamar
- 600 grammes
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- Persil frais
- 20 grammes
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- Parmesan
- 150 grammes
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- Tomate
- 300 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 50 millilitres
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- Gousses d'ail
- 2
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- Œufs
- 2
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- Chapelure
- 50 grammes
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- Olives noires dénoyautées
- 40 grammes
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- Câpres
- 1 cuillère à soupe
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Calamars
- 6
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- Sel
- 2 cuillères à café
Outils
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kCook Multi
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Planche à découper
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Bol du kcook
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les tranches de pain, l'huile d'olive extra vierge et la gousse d'ail dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 100°C, vitesse 4
- Puis mettre les tentacules de calamar et le persil frais dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 3
- Mixer sans le bouchon - 30 s, vitesse 7
- Puis mettre les œufs, la chapelure, le parmesan, les olives noires dénoyautées, les câpres et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Mixer avec le bouchon - 1 min, vitesse 8
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
- Mettre les calamars sur une planche à découper propre
- Déposer la farce sur le calamar
- Fermer et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive extra vierge, la gousse d'ail et le sel dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 98°C, vitesse 4
- Transférer le calamar dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 8 min, 98°C, vitesse 2
- Puis mettre les tomates et le sel dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 8 min, 98°C, vitesse 3
- Servir