Boulettes de légumes

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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

  • Time icon
    Temps Total
    55mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    253
basé sur 9 notes

Voici une recette de boulettes de légumes pour changer des boulettes de viande. Testée et approuvée par les petits comme par les grands ! Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

recette mise à jour 26 janv. 2023

Ingrédients

  • Icône de Pomme de terre
    Pomme de terre
    400 grammes
  • Icône de Parmesan
    Parmesan
    40 grammes
  • Icône de Carotte
    Carotte
    200 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    1 litre
  • Icône de Sel
    Sel
    1 cuillère à café
  • Icône de Petits pois surgelés
    Petits pois surgelés
    200 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Chapelure de pain
    Chapelure de pain
    40 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Noix de muscade moulue
    Noix de muscade moulue
    1 pincée
  • Icône de Chapelure de pain
    Chapelure de pain
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Passoire
  • Icône du kCook Bol résistant à la chaleur
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm
  • Icône du kCook Petit bol

Aperçu des étapes

  1. Installer le disque à râper gros (3) dans l'accessoire direct prep
  2. Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
  3. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  4. Mettre l'eau et le sel dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook
  7. Chauffer sans le bouchon - 104°C, vitesse 1
  8. Puis mettre les pommes de terre dans le bol du kCook
  9. Cuire sans le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 1
  10. Égoutter le contenu du bol du kCook dans la passoire
  11. Transférer le contenu de la passoire dans le bol résistant à la chaleur
  12. Écraser
  13. Mettre les petits pois surgelés dans le bol résistant à la chaleur
  14. Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
  15. Préchauffer le four - 200°C
  16. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé et réserver
  17. Nettoyer le bol du kCook
  18. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  19. Mettre l'œuf, la chapelure de pain, le parmesan, le sel et la noix de muscade moulue dans le bol du kCook
  20. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  21. Tourner l'accessoire direct prep en position 1
  22. Râper les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
  23. Tourner l'accessoire direct prep en position 2
  24. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  25. Fouetter avec le bouchon - 1 min, vitesse 8
  26. Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol résistant à la chaleur
  27. Mélanger jusqu’à incorporation complète
  28. Rouler en boules jusqu’à obtenir un diamètre de 3cm
  29. Mettre la chapelure de pain dans un petit bol propre
  30. Rouler les boules dans la chapelure de pain
  31. Transférer les boules sur la plaque
  32. Cuire - 12 min, 200°C
  33. Servir
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