Risotto au safran
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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 300
Un plat qu'on peut décliner à l'infini, selon son envie : le risotto. Simple mais succulent. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/recette mise à jour 21 oct. 2025
Ingrédients
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- Échalote
- 45 grammes
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- Beurre
- 40 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Riz carnaroli
- 300 grammes
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- Vin blanc
- 20 grammes
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- Bouillon de légumes
- 700 grammes
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- Safran
- 1 cuillère à café
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- Parmesan
- 50 grammes
Outils
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Cuillère en bois
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre les échalotes dans le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le riz carnaroli dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le vin blanc dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le bouillon de légumes et le safran dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre le beurre et le parmesan dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 4
- Servir